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녹용

1. 녹용

사슴의 각질화되지 않은 어린 뿔

만져보면 조직이 연하고 털이 골고루 덮여있는 수컷의 뿔

사슴의 뿔은 흔히 녹용과 녹각으로 나누어 구분

벨벳표피가 있는 연한 상태의 성장중인 뿔을 '녹용'

각질화되어 벨벳표피가 탈피된 상태의 것을 '녹각'

녹용은 크고 굵고 털이 짧은 녹용을 상품으로 친다.

녹용은 위로부터 팁, 분곡, 상대, 중대, 하대로 나뉘는데 부위별로 아미노산, 당, 지질, 호르몬 등 유효성분의 함량에 많은 차이가 있다. 녹용을 선택할 때는 품종 자체보다는 상. 중. 하대를 구별하는 것이 더 중요하다. 가장 약효가 좋은 상대와 분골은 그 조직이 매우 치밀하고 부드러우며 하대로 갈수록 구멍이 많고 각질화가 진행되어 있다.

녹용에는 유효성분으로 아미노산, 지질, 당, 기타 미량원소들이 함유되어 있으며 일반적으로 선단일수록 수분이나 유기질이 많이 함유되어 있고 기초부위일수록 무기물의 함량이 높아진다.

1) 아미노산

녹용에는 상당량의 타우린과 글라이신, 글루탐산 등을 포함한 20여종의 필수아미노산과 기타 아미노산이 함유되어 있으며 특히 녹용의 상대에는 중대나 하대보다 훨씬 많은 양이 함유되어 약리작용을 나타낸다.

2) 지질성분

녹용에는 다양한 지질성분이 함유되어 있는데, 이 중에는 당뇨병과 고혈압 등에 유효한 Iysophosphatidylcholine등을 비롯한 일부 불포화지방산도 있다.

3) 당성분

녹용중에 힘유된 다당류는 대부분 단백질과 결합된 형태로 존재하고 있어 이 가운데는 hyaluronic acid 와 chondroitin뿐만 아니라 항궤양작용을 나타내는 acidic polysaccharide와 면역계의 항보체효과를 나타내는 proteoglycan등도 포함되어 있다.

4) 기타 성분

Polyamine 같은 경우 녹용중에 다량 함유되어 있는데 이 성분은 체내에서 RNA의 생합성을 증가시키고 단백질 대사에 중요한 역할을 한다고 한다.

Estradiol과 Prostaglandin도 함유되어 녹용을 다양한 생리활성 성분으로 작용하다.

5)미량원소

칼슘,인을 비롯하여 마그네슘, 나트륨 등 17여종이 검출되었으며 이중 칼슘의 함량은 녹각에서 가장 높고 상대로 갈수록 철분의 함량은 갈수록 증가되고 하대에서 가장 낮다.

2. 녹용의 기능성

1) 간장에 대한 작용

녹용은 간장질환의 개선에 탁월한 효과가 있다.

실험결과 녹용이 혈청콜레스테롤을 감소시키고 간의 산화적 인산화 및 ATP 함량을 증가시키며 간조직내에 지질이 침착되는 것을 경감시키고 또한 간세포의 손상억제 및 회복을 촉진시키는 작용이 알려지고 있다.

2) 심혈관계 및 조혈계에 대한 작용

녹용에는 Lysophatidyl이 함유되어 혈압강화작용이 있으며 또한 임상적으로 강심효과와 심장병에 동반되는 요통, 빈뇨증 및 갱년기의 만성순환장애의 치료에도 사용된다.

빈혈시 골수중의 철의 활성을 증가시켜 조혈작용을 나타내며 헤모글로빈과 적혈구의 수를 증가시킴이 보고된 바 있다.

3) 면역계 및 당대사에 대한 작용

녹용은 항원에 대한 항체생성을 증가시키며 또한 단핵 식균세포의 식균능력 및 Macrophage의 활성도 증가시키는 등 체액성면역과 세포성면역 모두를 증가시키고 당뇨병 마우스에서의 혈당치 감소와 인슐린 증가작용이 있음이 보고되고 있다.

4) 노화에 대한 효능

녹용은 뇌조직 내의 RNA 및 단백질 생합성을 증가시켜 항노화 및 학습능력 개선효과가 있으며 특히 지질성분인 Phosphates, gangliosides 등은 노화개선효과가 있음이 알려져 있다.

5) 기타효능

녹용은 내분비기관인 성장을 촉진시키고 호르몬분비를 증가시키며 스트레스로 인한 생리적 장애 및 손상에 대한 회복효과가 있고 기타 위궤양 개선 및 항염증. 항암 효과가 있음이 보고되고 있다.

참고문헌

건강보조식품과 기능성식품 (최신개정판)
노완섭, 허석현 공저 | 효일

한국식품사전 (증보판)
박원기 등저| 신광출판사

생활주기 영양학 (개정판)
김은경 등저 | 신광출판사

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