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미역

갈조류 곤포과에 속하는 해조로서 뿌리는 섬유상이고 줄기는 한 개가 편원형이며
다시 상부에 10cm가량뻗어 잎의 중맥을 형성한다
잎은 폭이 넓고 길이 1~2m의 난형에 우상으로 갈라지고 색깔은 흑갈색 또는 황갈색
이며 표면에 점상의 점액세포가 있다
줄기의 좌우에 한 쌍의 익상의 성실엽이 잘게 포개어져 있고 상부의 잎에 자낭군이
있다


[영양]
요오드, 수분, 칼슘 등의 무기질과 비타민 A 효력 을 비롯한 비타민류의
함량이 많고 우수한 알칼리성식품이며 동시에 논에너지식품이다
또한 다시마 처럼 알긴산이란 식이섬유를 포함하는 등으로
건강식품으로 가치가 있다

[효능]
미역이나 다시마는 체내 수분의 흐름을 조정한다고 하며 옛 문헌에도
'해산'을 쉽게 하고 부인병을 치료하며 풍 과 같이 정신이나 근육.감각에
탈이 생기는 병을 치료하여 수분을 흐르게 한다고 한다
한방에서 살이 무르고 뚱뚱한 형의 사람(비만이며 감기에 걸리기 쉽고
기가 약함)은 신체중의 물의 흐름이 체였다고 생각한다. 그 체증을
없애는 묘약이 해초이다
이밖에 고혈압, 동맥경화, 비만예방에 좋으며 건뇌, 건골에 필요한 식품이다

미역이나 다시마 등 해조류는 산야에서 생산된 식품과 함께 섭취하면 식품의
상승효과가 있게 된다고 한다
한 예로 미역이나 다시마등 해조류에 닭의 날개와 대두를 넣어 끓이거나 조리면
자양에 최적이라 한다