동식물식품상식
산채류: 신선초
작성자 닥터코리아 조회수 1503신선초
신선초는 일본 명칭으로 '아시다바'라 나타내는 약초로 그명칭의 말뜻과 같이
오늘 잘라낸순이 내일이면 다시 솟아난다는 강인한 생명력의 뜻을 갖고 있다
일본 남단 끝 팔장도에서 자생하는 미나리과 식물로 잎과 뿌리가 인삼과
비슷하다
신선초의 학명인 Angelica utilis는 Angelus 와 utility의 합성어이다
바꾸어 말하면 신선초는 신이 인류에게 준 유용한 식물이란 뜻이다
높이가 0.5~1m 가량되는 관상수이기도 하다
[성분.기능]
신선초의 특수성분으로서는 비타민 B12와 게르마늄이다
비타민 B12는 육상의 식물에는 거의 찾아볼 수 없는 값진 영양소로 왕성한
조혈작용과 생장 호르몬의 조정기능을 높이는 작용을 한다
게르마늄은 식물성 천연게르마늄으로 부작용이 전혀 없으며 인체 내에
흡수되기 쉽고 각종 비타민, 미네랄과 상승작용을 하므로 만성병에
탁월한 효과가 있다고 한다
한편 '게르마늄'은 일종의 반도체로서 혈액중의 불순물을 제거하고 산소 보급을
용이하게 하여 혈액이나 세포를 깨끗하게 하고 활성화시킨다
이밖에 성분으로서 칼슘등 여러 무기질 및 여러 비타민과 카로틴, 엽록소를
풍부하게 포함하게 있다
[이용]
잎사귀는 기름튀김이나 나물로 이용하고 줄기는 셀러리처럼 식용한다
